Depuis que le ramadan tombe pendant les vacances, beaucoup trouvent le moyen de ne pas passer leur vie aux fourneaux. Les révoltées de la chebakia se sont soulevées et leurs sauveurs sont les traiteurs, les pâtisseries et celles qui préparent les friandises à domicile. Ou comment manger du « fait maison » sans se salir les mains.
Le fait maison, il n’y a pas mieux ! « Il faut juste trouver le bon fournisseur ». Photos Yassine TOUMI
Lundi 1er août. Veille du ramadan. Sur l’avenue Oqba du quartier Agdal de Rabat, les embouteillages vont bon train. Les Rbatis semblent être revenus de vacances, pour passer le mois sacré chez eux.
Chez le traiteur du bout de l’avenue, c’est le branle-bas de combat. A l’intérieur, on fait la queue pour remplir ses paquets de trésors sucrés. Des femmes sortent les bras chargés de sachets, qu’elles vont poser dans les coffres de leurs voitures (approximativement) garées près des lieux. « Depuis que j’ai pris de l’âge, je ne me casse pas la tête. Je viens acheter ici tout ce dont j’ai besoin et je fais le plein de pâtisseries parce que je reçois beaucoup de monde pendant le ramadan ».
L’une des gérantes des lieux décrit les différentes étapes du processus. « Les personnes viennent dès maintenant pour faire des provisions pour les premiers jours. Actuellement, nous vendons plutôt les friandises traditionnelles, à base de miel. Par la suite, l’offre va commencer à se diversifier, puisque les clients demandent aussi du salé ». Si les clients du jour paraissent satisfaits de la qualité et du goût de ce qui est vendu chez les traiteurs, d’autres se plaignent de leurs prix exorbitants. « C’est trop pour ce que c’est et les prix augmentent d’année en année, mais je ferme les yeux parce que je n’ai ni le temps ni la force de tout préparer chez moi », avoue Saïda chargée de provisions.
L’informel, meilleur et moins cher
Le système D étant une religion au Maroc, d’autres alternatives ont vu le jour au fil des ans. Sabah a trouvé le bon filon : « certaines femmes de ménage vendent les friandises de manière informelle, chez elles. Elles sont connues grâce au bouche à oreille et proposent des produits faits maison, à des prix raisonnables. Mais il faut les connaître et commander bien à l’avance ». Houda est du même avis. Le fait maison, il n’y a pas mieux ! « Il faut juste trouver le bon fournisseur. J’ai essayé diverses pâtisseries avant de dégotter la recette idéale : les femmes qui font ça chez elles », conseille-t-elle. « C’est le bouche à oreille qui permet de trouver ces petites fées de cuisine. En général, la qualité est meilleure chez elles et les prix aussi ».
Certaines femmes de ménage vendent les friandises de manière informelle, chez elles. Elles sont connues grâce au bouche à oreille.
Salwa, comme beaucoup d’autres, a décidé d’équilibrer la balance, en préservant à la fois sa santé et son porte-monnaie. « Je ne prépare plus la chebakia depuis deux ans. C’est trop contraignant. Alors je la commande » faite maison « et je cuisine tout le reste chez moi ».
Gain de temps
« A l’extérieur, le choix est satisfaisant mais ce qui est préparé maison est tout de même meilleur », ne peut s’empêcher de rappeler Abir. Mais c’est tout bénef selon la plupart des femmes interrogées. « C’est sûr que ça revient plus cher, mais le compromis est le repos de ma maman et sa bonne humeur », révèle Houda, une fille attentionnée. Parce qu’à part le poids de l’âge, d’autres raisons poussent les maîtresses de maison à sous-traiter la conception de friandises. « On a de plus en plus tendance à acheter les gâteaux, faute de temps et d’aide », explique Ihsane. Quant aux jeunes mariées, elles manquent souvent de la patience et du savoir-faire de leurs aînées, nécessaires à la réalisation de ces chefs -d’œuvre de la gastronomie marocaine, sans lesquelles ramadan ne serait pas ce qu’il est. « Je les achète parce que je ne sais pas les faire et que je n’ai pas le temps. De plus, n’étant pas nombreux à la maison, une petite quantité est suffisante », témoigne Leïla. Pour Jihane, la sous-traitance ne risque pas de perdre de la vitesse à l’avenir. « On vit dans le stress, à 100 km/h, donc forcément on achète un service moyennant un prix faute de temps et de patience. On gagnerait plus (et on paierait moins) à s’occuper de tout ça nous même ! » Mais par manque de temps, on ferme les yeux sur l’argent.
Zaïnab, quant à elle, fait ressortir un point crucial qui transcende tout ce qui a été cité. « Il n’y a plus l’ambiance de préparation de jadis, avec tout le rituel qui en accompagnait les différentes étapes. Je me souviens que mes tantes se retrouvaient dans la maison de l’aînée et chantaient en cuisinant ». Aujourd’hui, chacun a la tête dans le guidon de sa routine…◆
بيان حقيقة رداعلى ما كتب في جريدة المساءالناطقة بالفرنسية من طرف الصحفية سلمى ط.بناني بعنوان اين ذهب إنزو؟ بتاريخ28/07/2011 * رب السجن أحب إلي مما يدعونني إليه *
* * الحرية والكرامة للمهندس المغربي الطيبي اسامة
طال ليل الردى و تمادى العدا *** و غدى الظلم في عصرنا سيدا
الموضوع:بيان قصد التضامن و التآزر مع عائلة مغربية حل بها ظلم كبير في شخص ابنها ( الطيبي اسامة مهندس معلوميات) داخل الوطن و خارجه
تحية طيبة و بعد.
على إثر ما تعرضت له عائلة الطيبي محمد من اعتقال و محاكمة داخل الوطن و خارجه بسبب تهم واهية من طرف طليقة احد ابناء الاسرة الذي كان يعمل مهندسا في المعلوميات بفرنسا. و التهم هي.
تعمد اخفاء طفل قاصر مختطف و مهرب
تعمد تهريب طفل مختطف من البحث عنه
المشاركة في تعمد اخفاء قاصر و تعمد تهريبه/وحقيقة هذه التهم هي تعلق أب بابنه وخوفه عليه من التنصير بعد الطلاق/.
و قد نتج عن هذه التهم في بداية الامر صدور مذكرة بحث من النيابة العامة لمحكمة سلا في حق والد الطفل بناء على شكاية قامت بها طليقته الفرنسية التي سبق لها ان اختطفت و هربت الطفل عن والده لمدة سنتين كاملتين بعد طلاقها منه قصد عزله عن ابيه نهائيا لتنصيره. الى ان عثر عليه والده بالصدفة مع جدته الفرنسية التي تساعدها في تهريبه و اخفائه باحدى الفنادق عملا بنصيحة نائب الجمهورية لمدينة شيربورغ كما جاء على لسانها فيما بعد وهذا مثبت عليها بوثائق و حجج فلماذا لم تودع هذه السيدة و امها السجن لا ببلادها ولا ببلادنا كما فعلوا بمطلقها المهندس المغربي المولد والنشأة و المزدوج الجنسية.و الغريب هو انه اخد ابنه المخطوف في الوقت المسموح له قانونيا بزيارته كما نص على ذلك الحكم الفرنسي، و اخده منها و قصد به احدى المتنزهات الا ان الظروف تطورت بسرعة حيث وجد الاب نفسه محاصرا في بلاد الغربة مع ابنه وسط تعامل عنصري من طرف السلطات الفرنسية، فقصد المغرب لزيارة والديه و عندما اراد العودة الى عمله بفرنسا مع ابنه وجد الابواب قد اوصدت في وجهه على عجل و ذلك باستصدار مذكرة توقيف دولية في حقه حتى لا يتمكن من العودة لعمله ولكي تفتح عليه ابوابا من نوع اخر و هذه المرة في وطنه للزيادة في محاصرته كي تصل الى مبتغاها حيث اقامت ضده دعاوى كثيرة بتهمة واحدة. والنتيجة هي اصدار حكم غيابي في حق الاب المهندس بثلاث سنوات سجنا دون ان تكلف السلطات الفرنسية نفسها اقامة دفاع عنه و هي تعلم جيدا انه معتقل بوطنه لنفس التهمة.
اصدار حكم من محكمة سلا على المعني بالامر بسنة كامله بناء على مذكرة بحث وطنية صدرت عن النيابة العامة بسلا على إثر دعوى اقامتها طليقته بنفس التهمة التي تبناها قاضي التحقيق بسلا و شرع في التحقيق مع المعني بالامر في حالة اعتقال الى اليوم و لم تكتفي بذلك بل وجهت اتهاماتها الى اخيه بفرنسا الذي كان يتابع دراسته بباريس و يبعد عنهما مسافة 350 كلم و الذي ادين بدوره بتهمة المشاركة في الفعل و صدر في حقه ستة اشهر سجنا قابلة للاستئناف وسط محاكمة اشبه ما تكون بالمسرحية الهزلية قصد الضغط على اخيه المعتقل بسلا. و لم تقف عند هذا الحد بل استرسلت في املاآتها على السلطات الفرنسية الممثلة في سفارة بلادها بالمغرب التي نزلت بثقلها في هذه القضية مما جعلنا نعيش مرحلة استعمارية بغيضة في وطننا بقوانين فرنسية و تشريعات لا قبل لنا بها في شريعتنا الاسلامية المنصوص عليها في الدستور المغربي القديم الجديد حيث ان مدونة الاسرة لا تنص على الحضانة الابوية المطلقة للمرأة و حيث ان الاختطاف من طرف الابوين للابناء لا وجود له في شريعتنا و حيث ان القضية من اساسها بنيت على باطل ( فقد قامت هذه الفرنسية ضد طليقها بتذييل احكام فرنسية بقانوننا الاسلامي في الوقت الذي كان طليقها قد اقام دعوى ضدها لاسقاط الحضانة عنها لاسباب معلومة ذكر بعضها سابقا و البعض الاخر لمن اراد المزيد من المعلومات عليه الرجوع الى مدونتي بالانترنيت بعنوان. .objet-du-scandale.skyrock.com ولم يبق لها من افراد هذه العائلة سوى والديه وجهت اتهامها الزائف اليهما والى جدته المتوفاة من سنتين بالمشاركة معه في الفعل و قد برأتهم المحكمة.. وهو ينتظر اليوم حكما أخر ضده من المحكمة الابتدائية بالرباط والتهمة نفسها لا تبديل ولا تغيير بعد ان حققت معه قاضية التحقيق قائلة له انت بالنسبة لي في حالة سراح في الوقت الذي يؤتى به من السجن و بأمر منها و بتوازي مع قاضي التحقيق بسلا الذي ظل يحقق معه في حالة اعتقال الى ان احيل على اامحكمة بسلا لتحكم عليه بسنة في انتظار محكمة الرباط؟؟؟ لماذا لم يفعل بالفرنسية مثل ما فعل بالمغربي بالرغم مما ادلى به هذا الاخير من حجج دامغة تثبت ادانتها وبراءته هل هذه هي السيادة و الحرية و الاستقلال والكرامة؟؟.
و الغريب العجيب في هذه القضية هو تعدد الاحكام و المحاكم و القضاة في تهمة واحدة واهية مضللة لا اساس لها من الصحة ؟؟ وقد سبق ذكرها وهي الان محل الطعن في الاستئاف لأن ما بني على باطل فهو باطل
السبب في هذه المفارقات الصارخة واضح وضوح الشمس هو كون هذه السيدة فرنسية املاآتها مطاعة اوامرها مسموعة و منفذة اينما حلت تلبى جميع رغباتها معتمدة على سفارة بلادها في الموضوع. و ما نخشاه اليوم نحن كعائلة مغربية هو ما تحضره لنا هذه السيدة مستقبلا لم تفصح عنه بل اشارت اليه عن طريق الانترنيت قي مدونتها و تريد القيام بشراء الذمم و ذوي النفوس المريضة للانتقام لها من هذه العائلة التي سبق لها ان ذاقت الامرين من هذه السيدة و ممن يدعمها. و للتذكير فقد سبق لها ان ادخلت الى التراب الوطني عصابة من الصحافة الفرنسية المأجورة التابعة للقناة التلفزية الاولى خلسة ومجهزين بأحدث كاميرات للتصوير والتسجيل واستغلت براءة عائلة مطلقها للنصب عليهم والقيام بتسجيلهم صوتا و صورة دون علمهم لتديعهم بالقناة الاولى بفرنسا./ت ف 1./.وقد بلغنا اليوم انها تحضر لمطلقها تهما اخرى بمجرد ما ينهي العقوبة الظالمة المقامة في حقه حتى يجد نفسه من جديد خلف القضبان ولماذا لا و هي الامرة الناهية والمطاعة بفضل دور سفارة بلادها في الموضوع ..والسؤال الذي يتردد في اذهان افراد هذه العائلة المغربية اليوم والذي استعصى علينا الاجابة عنه هو .من يستطيع ان يضع حدا لما يحضر لأفراد هذه العائلة التي لم تنعم بالاستقرار ولم تذق طعم النوم منذ ان دخلت هذه الفرنسية حياتهم؟؟ ومن يستطيع ان يقول لها كفى استهتارا بحرية و كرامة المواطن المغربي الذي يأبى الذل والانصياع للمستعمر الاجنبي وللضغوطات التعسفية؟؟ ومن يستطيع حماية هذه الاسرة المغربية من شر هذه الفرنسية المدعومة والمستقوية ببني جلدتها و جلدتنا ؟؟ اين نذهب نحن اليوم اذا كانت هذه السيدة تعمل على إهانتنا في بلادنا رغبة في تحقيق نزواتها الاستعمارية العنصرية ونرجسيتها المريضة؟؟أليس منكم رجل رشيد ؟ يقول لهذه السيدة باراكا لقد طفح الكيل وبلغ السيل الزبى وجاوز الحزام الطبيين وطمع فينا الاجنبي و اراد إذلالنا حتى ونحن بأوطاننا؟؟ ألا يوجد بين ظهرانينا من يذكرها بأن المغرب قد نال استقلاله من زمان ام أن الحقيقة تمتلكها هي في هذا الباب ونحن اصحاب الدار لاعلم لنا؟؟ لأنها كشفت عن أوراقها الخبيثة مؤخرا بعد ان تمت تبرئة والدي المهندس من تهمة المشاركة بحكم نهائي صدر عن استأنافية سلا بتاريخ 12/07/011 وتخفيظ الحكم الابتدائي عن المهندس بشهرين وإسقاط الغرامة عنه و التي كان قدرها 1000 درهم لتبقى العقوبة 10 أشهر في حقه لكنها بمجرد ماسمعت بهذا الحكم حتى سارعت كعادتها إلى إقامة شكاية جديدة بالنيابة العامة لإستأنافية الرباط وللتذكير فقد كان سبق لها ان أقامت شكاية ضد مطلقها بالنيابة العامة نفسها ارسالية عدد.1700و ع 09 بتاريخ 24/08/2010 وهاهي اليوم تعيد الكرة وبنغمة أخرى حيث شعرت بان مطلقها أشرف على إتمام عقوبته لكي يتسنى له البحث عن ابنه الذي تسربت اليه بعض الاخبار عنه أنه يتواجد حاليا بفرنسا وأنها تكون قد أخدته مرة اخرى وتخشى منه ان يخرج من سجنه ويعمل على استرجاعه لأنها تعلم جيدا مدى شدة تعلقه بابنه فأرادت ان يحتفظ بأبيه في السجن متهمة إياه هذه بالقتل مما جعل النيابة العامة تعطي أوامرها لولاية الامن بالرباط بفتح محضر مع والدي السجين ومعه هو داخل السجن وكان الامر كالتالي.زيارة منزل الوالدين من طرف الشرطة و الاستماع اليهما وزيارة المهندس في السجن والاستماع اليه وتهديده بشتى انواع العذاب مع تذكيره بسنوات الرصاص وقد وجهت رسالة مستععجلة في الموضوع الى السيد وزير العدل من طرف والد المهندس في الموضوع . وخلاصة القول هيهات هيهات ان نقبل المساومة بحريتنا وكرامتنا ونركع للمستعمر وأذنابه و نسلم انفسنا و ابناءنا له إن خيرما نختم به قوله تعالى /الذين قال لهم الناس إن الناس قد جمعوا لكم فاخشوهم فزادهم إيمانا وقالوا حسبنا الله ونعم الوكيل/ والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته.