Pas de pénurie annoncée ce Ramadan
Pas d’inquiétude. Les prix des principaux produits consommés durant le mois de ramadan ne connaitraient pas de hausse. Et pour cause, le ministère de l’Agriculture vient de diffuser un communiqué où il rassure quant au bon approvisionnement du marché national durant ce mois.
Même si le marché montre un bon niveau d’approvisionnement, le ministère de l’Intérieur doit contrôler le marché pour faire face aux spéculateurs.
« Le mois de ramadan connaît habituellement une demande accrue au niveau de certains produits. Il s’agit notamment de la tomate, des dattes, des légumineuses, lait, beurre, viande et œufs. Les estimations de l’offre et de la demande, basées sur les statistiques de la production et de la consommation, montrent que l’approvisionnement en produits de grande consommation pendant le mois de Ramadan sera assuré de manière suffisante », précise le ministère dans un communiqué.
Les prix de la tomate baisseraient
Ainsi, concernant la tomate, l’approvisionnement du marché sera assuré essentiellement par la tomate de saison (plein champs) et la tomate oblongue (agro-industrielle). La demande sur ce produit pendant le mois de Ramadan se situe à environ 80 000 tonnes et sera satisfaite grâce à une offre dépassant les 220 000 tonnes pendant les mois de juillet-août. Avec l’entrée attendue, lors du prochain mois, de la tomate cultivée au niveau des zones côtières, il est possible que les prix de la tomate pendant le mois de Ramadan se maintiennent à leur niveau actuel, voire baissent.
Pour ce qui est des dattes, l’approvisionnement du marché national au cours du mois de ramadan sera assuré principalement par les stocks issus de la production nationale de la campagne précédente et des importations réalisées ou à réaliser avant l’avènement du mois de Ramadan. Ainsi, le Maroc disposera d’une offre de 37 000 tonnes pour une demande qui se situe entre 27000 et 30000 tonnes.
Recul de l’offre du lait UHT
Le marché national connaîtra également un bon approvisionnement en légumineuse grâce à la coïncidence de la période de récolte de celles-ci avec le mois de ramadan. En termes de quantités, il est à noter que l’offre en lentilles est évaluée à 400 000 tonnes pour une demande de 50 000 tonnes. Le disponible en pois chiche est de 430 000 tonnes couvrant ainsi largement la demande qui s’établit à
75 000 tonnes, selon le ministère de l’Agriculture.
Pour sa part, le lait, qui connait également une hausse de consommation pendant le mois de Ramadan, affiche une bonne disponibilité. L’offre globale en lait (pasteurisé et UHT) disponible pour les mois de juillet et Août 2012 est évaluée à 193 millions de litres. Cette offre permet de couvrir les besoins de consommation à hauteur de 120%, la consommation étant estimée à 160 millions de litres (couvrant les mois de juillet et Août) soit 80 à 90 millions pendant le seul mois du Ramadan. «Néanmoins, nous enregistrons actuellement un recul dans les disponibilités en Lait UHT par rapport à 2011, lié à l’industrie de transformation laitière », avertit le ministère, avant de rassurer: « la demande sera couverte grâce à l’importation du lait qui sera entamée lors du mois de juillet». De son côté, le beurre, dont la demande se situe à 3000 tonnes, affiche un disponible de 7500 tonnes dédiées à la consommation des ménages (hors industrie).
L’offre des viandes est abondante
Concernant les viandes, la quantité de viandes rouges (bovines, ovines et caprines) disponible pour le mois de Ramadan est estimée à 32000 tonnes. Cette offre est suffisante pour couvrir les besoins de consommation nationale de ces produits estimés à 26 500 tonnes. L’offre de viande blanche et œufs est supérieure aux niveaux de consommations enregistrés au cours de ce mois. En effet, l’offre en poulet de chair et dinde est de 43 500 pour une demande 40 000. Pour les œufs, le marché affiche un disponible de 508 millions d’œufs pour une demande de 470 millions d’unités. De plus, pendant le mois sacré, le marché marocain sera également bien approvisionné en plusieurs autres produits qui affichent un niveau de disponible très satisfaisant, notamment l’oignon et la pomme de terre, conclut la même source. Reste à savoir si la spéculation dans les marchés de gros ne faussera pas les prévisions optimistes du ministère de l’Agriculture….. ◆
